고구마가 가장 맛있는 계절이 돌아왔습니다! 개인적으로 고구마를 좋아하기도 하고 지금 딱 제철이기도 해서 구워먹기만 하지 말고 다른 방법이 없을까 한번 찾아봤어요.
달콤하고 포슬한 고구마는 영양이 풍부하고 다양한 요리로 활용할 수 있어 가을·겨울철 최고의 제철 식재료죠.
이번 글에서는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 고구마 레시피 10가지를 소개합니다.
베이킹, 반찬, 간식, 다이어트식까지 다양하게 구성했어요!
✔ 고구마의 영양소 & 효능 간단 정리
- 식이섬유 풍부 → 변비 예방, 포만감 증가
- 베타카로틴·비타민C 풍부 → 항산화, 면역력 강화
- 저지방·저칼로리 → 다이어트에 활용 좋음
- 혈당을 천천히 올림 → 포만감 오래 유지
고구마 요리 레시피 10가지
1. 에어프라이어 군고구마
가장 간단하지만 가장 맛있는 고구마 레시피
만드는 법
- 깨끗이 씻은 고구마를 물기를 털지 말고 그대로 넣기
- 180℃에서 40분 → 뒤집고 10~15분 추가
- 껍질이 살짝 까맣게 갈라지면 완성
TIP
- 물기 있는 상태로 넣으면 겉은 쫄깃, 속은 촉촉해짐
- 너무 큰 고구마는 반으로 잘라 조리하면 골고루 익음
2. 꿀고구마 맛탕
겉은 바삭, 속은 달콤 촉촉한 인기 메뉴!
만드는 법
- 고구마를 큼직하게 썰어 170℃ 기름에 튀긴다
- 팬에 설탕 3T + 물 2T + 올리고당 1T 넣고 끓인다
- 시럽이 노릇해지면 고구마를 넣어 섞고 깨 뿌려 마무리
3. 고구마 샐러드
든든한 다이어트 한 끼로 좋아요.
만드는 법
- 찐 고구마를 으깨고
- 플레인 요거트·마요네즈·소금·후추를 조금 넣어 섞는다
- 사과·오이·옥수수 알갱이를 넣으면 식감 업!
TIP
- 요거트 비율을 늘리면 다이어트 버전
- 아몬드·호두 추가하면 씹는 맛 더 좋아짐
4. 고구마 치즈 토스트
출출할 때 5분 만에 만드는 간식.
만드는 법
- 식빵에 으깬 고구마를 넉넉히 바르고
- 모짜렐라 치즈 듬뿍 → 에어프라이어 180℃ 5~7분
- 꿀 한 줄 뿌리면 완성
5. 고구마 카레
일반 카레보다 훨씬 달달하고 부드러운 맛.
만드는 법
- 고구마·감자·양파·당근을 먹기 좋게 자른다
- 먼저 고구마를 볶아 단맛을 내고
- 물 + 카레 가루 넣고 끓이면 끝
TIP
- 우유 50ml 넣으면 더 고소해짐
6. 고구마 영양밥
찰기 있고 담백해 겨울 제철 메뉴로 딱!
만드는 법
- 씻은 쌀에 고구마 깍둑 썬 것 넣기
- 대추·밤·밥콩 넣으면 영양 가득
- 취사 후 참기름 ½T 넣어 섞기
7. 고구마스프 (다이어트·아이들 간식)
부드러워 아침 대용으로 최고.
만드는 법
- 고구마 + 양파를 삶아 믹서에 갈기
- 우유 또는 오트밀크와 섞어 한 번 더 데우기
- 소금 한 꼬집으로 간
8. 고구마 에그 랩
탄단지 균형 좋은 다이어트 메뉴.
만드는 법
- 또띠아에 으깬 고구마 + 계란지단 + 치즈 넣기
- 말아서 팬에 노릇하게 굽기
- 플랩 샌드위치처럼 커팅해 먹으면 더 맛있음
9. 고구마 머핀
베이킹 입문자도 쉽게 성공!
만드는 법
- 으깬 고구마 + 우유 + 설탕 + 계란 + 녹인 버터 섞기
- 박력분 + 베이킹파우더 체에 쳐 넣기
- 머핀컵에 담아 180℃ 20~25분 굽기
10. 고구마경단
찹쌀가루 없이도 쉽고 쫄깃!
만드는 법
- 잘 찐 고구마를 뜨거울 때 으깨기
- 찹쌀가루 대신 감자전분 2~4T 넣어 반죽
- 동글동글 굴려 삶고, 콩가루·깨가루·인절미가루 묻히기
고구마는 응용이 무한한 제철 식재료
고구마는 간단한 간식부터 메인 요리, 다이어트 식단, 베이킹까지 정말 다양하게 활용할 수 있습니다.
지금이 가장 맛있는 철이니, 위 레시피 중 한두 가지는 꼭 만들어보세요!